こんにちは、たけぞーです(^^)/
今回は初心者の方でも簡単☆こねずにできる【シュガーバターフォカッチャ】のレシピです☆
難しい、めんどくさい、そんなイメージがあるパン作り…だけど、お家で手作りしたパンを食べるのは最高ですよね(^^♪
特に焼きたてはふわふわで小麦とバターの香りがたまらない！！
今回は省ける工程は省き、オーブンがあれば焼けるようにレシピを考案しました！
が、やっぱり時間はかかります。手間もかかります。
パン屋で買った方が早いし楽に決まってる…。
それでも！！！わざわざ時間をかけて、自分で作って食べるパンは最高なんです！！伝われ！
初心者の方にもとってもおすすめのレシピになっているので、ぜひ作ってみてくださいね！
※パンは時間と心に余裕があるとき(今回一番重要ポイントかもしれない)に、作りましょう！
調理時間：2時間30分
難易度：
今回のレシピで記載している常温とは、20～25℃の空調がきいた部屋です。空調が効いていない部屋で作る場合は発酵が進みすぎたり、逆に発酵不足になってしまったりする場合があります。
パンは本当に奥が深い。温度管理以外にも、気をつけるポイントが書ききれないくらいたくさんあります。作ってみて、美味しくなかった、失敗した・・・そんなときは、問合せやSNSで気軽に聞いてくださいね！一緒に原因を考えて、うまく焼けるようにアドバイスできればと思います！
うまく焼けたときのパンは本当に最高で、パン沼にハマること間違いなし(^_-)-☆
準備するもの
★強力粉 250g
★砂糖 15g
★塩 4g
★ドライイースト 3g
★ぬるま湯 200g
★溶かしバター 15g
(仕上げ用)溶かしバター 10g
グラニュー糖 10g
作り方
- ボウルに★の材料を上から順に入れる。【★強力粉 250g、砂糖 15g、塩 4g、ドライイースト 3g、ぬるま湯 200g、溶かしバター 15g】
- 粉けが無くなるまでヘラで混ぜる。
- ラップをして15分、常温で寝かせる。
- (パンチ作業)生地を底から持ち上げて畳む作業を、ボウルを回しながら２周する。その後、ラップをして再度15分常温で寝かせる。
- (パンチ作業2回目)④と同じ作業をする。
- 終わったらラップをして30分常温で発酵させる。(一次発酵)
- オーブンの天板に、くしゃくしゃに丸めてから広げたクッキングペーパーを敷く。その上に生地をボウルから取り出し、平たくなるように軽く伸ばす。
- オーブンの庫内で30分、常温で発酵させる。(二次発酵)
- 天板を取り出し、オーブンを200℃に予熱開始する。
- オーブンが温まったら、溶かしバターを生地の上にかけ、手で塗り広げる。
- 指で穴を開け、グラニュー糖をまんべんなく振りかける。
- 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
Xとインスタグラムにレシピ動画を載せているので、参考にしてくださいね♪
おはようございます☀
朝ごはんはシュガーバターフォカッチャ✨こねないレシピで簡単！今回はレシピ動画つけてみたよ😊
簡単と言っても時間はかかるから、時間と心に余裕があるときに作ってみてね👍
連休明け、憂鬱だけど頑張ろー！💪写真付き詳細レシピはこちら👇🏻https://t.co/Vg9vELUoJc pic.twitter.com/Tn5yVGw6E3
— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) February 25, 2024
2023年4月より１年間、ネクストフーディストとして活動中♪皆さまの食卓にたくさんのおいしい料理やその楽しさを発信していきます！
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