【豚肉とゴーヤの梅かつお炒め】梅シロップを使った爽やかおかず

こんにちは、たけぞーです(^^)/

今回は甘酸っぱさと苦みが夏バテに最適【豚肉とゴーヤの梅かつお炒め】のレシピです☆

夏が近づいてくると、梅仕事をされる方も多いのではないでしょうか？

我が家も梅雨入り前に漬けた梅シロップが出来上がりました(^^♪

夏に子ども達が学校から帰ってきたら、梅シロップジュースを飲ませることが多いのですが・・・

せっかく作った梅シロップ、ジュースだけではもったいない！ということで、今回は夏の旬野菜であるゴーヤと豚肉を炒めて爽やかなメイン料理を作ってみました(^^)

梅の酸っぱさにシロップの程よい甘み、ゴーヤのほろ苦さがごはんにピッタリです☆

ゴーヤの苦み成分には胃腸の状態を整え、食欲を促す効果があるため、夏バテ時におすすめなお野菜です。
更に、梅シロップの梅には疲労回復効果があるクエン酸がたっぷりと含まれているので、慣れない暑さに疲れてくる今の時期にピッタリなお料理です(^^)

夏野菜レシピ

準備するもの

作り方

1. ゴーヤは水洗いして、種とワタを取り出しておく。薄くスライスして、塩ひとつまみ(分量外)をまぶして揉みこみ、置いておく。
2. 梅の実の種を取り除き、果肉を包丁で細かく刻んでおく。
3. ☆の調味料を混ぜ、刻んだ梅の実を入れる。
4. ゴーヤを水洗いして水気をしっかり絞っておく。
5. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、豚肉を入れて炒める。
6. 豚肉の色が変わってきたらゴーヤを入れて、更に炒める。
7. 具材に火が通ったら、工程３を入れて煮絡める。
8. 火を止め、鰹節を入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。

 

今回のレシピは、フーディストパークさんからプレゼントいただきました

【JA高知　高知県野菜詰め合わせ】

のゴーヤを使用して作りました(^^♪

素敵なプレゼントをありがとうございます！

産地から直送されているだけあって、新鮮で瑞々しいお野菜ばかりでした♪

出荷前にはしっかりと残留農薬検査が行われており、安全・安心が確認されたお野菜が届きます！

オリジナルレシピもたくさんついていて、献立にも困りません。

土佐の食べ頃をぜひみなさんもご自宅にお取り寄せしてみてはいかがでしょうか？

詳しくはこちらをどうぞ♪

 

最後までお読みいただきありがとうございます(^^♪

2023年4月より１年間、ネクストフーディストとして活動中♪皆さまの食卓にたくさんのおいしい料理やその楽しさを発信していきます！

 

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こんばんは🌙
*エビニラ玉
*ゴーヤの梅味噌和え
*ズッキーニとトマトのマリネ
*お好み焼き風茄子
*甘長とうの味噌チーズ
*ジンジャエール

旦那さん不在の土日、よく頑張ったわたし🥺
お疲れ様でした、乾杯😋🍻😋 pic.twitter.com/NLXA63HLAu

— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) June 18, 2023