【おつまみひじき煮】晩酌にぴったり☆しっかり味の定番お惣菜

こんにちは、たけぞーです(^^)/

今回は我が家の定番シリーズ【おつまみひじき煮】のご紹介です☆

定番のお惣菜のひじき煮。
我が家は夫婦ともに毎晩晩酌をするので、お酒に合うようこちらは少し濃いめの味付けになっています。

子ども達が食べるときは混ぜご飯にしたり、卵焼きに混ぜたりするとちょうどよい塩梅に(^^)

我が家のこだわりは【薄口醤油】と【濃口醬油】の２種類を使うこと。

濃口醤油だけでは醤油臭くなりすぎるので、少し薄口醤油をブレンドすることで臭みを和らげます。
きび砂糖の柔らかい甘みと、程よいバランスが取れた醤油の風味で、お箸が止まらない味付けになっています(^^♪

醤油を２種類常備しているご家庭は少ないと思いますが、機会があればこのおつまみひじき煮をぜひ作ってみてくださいね。

準備するもの

作り方

1. 乾燥ひじきを水で戻しておく。(芽ひじきで10分程度)
2. にんじんはよく水洗いして千切り、ちくわは薄切りにする。
3. ひじきをザルにあげてよく水洗いして、水気を切る。
4. フライパンに油(分量外)を熱して、枝豆以外の材料を全て入れて炒める。
5. 油が全体に回ったら、☆の調味料を入れて中火で煮込む。
6. 汁気がなくなるまで煮詰めたら、枝豆を入れて火を止める。
7. お好みで白いりごまを振ったら出来上がり。

半日程度置いてから食べると味が落ち着いてより美味しくいただけますよ☆

 

 

最後までお読みいただきありがとうございます(^^♪

2023年4月より１年間、ネクストフーディストとして活動中♪皆さまの食卓にたくさんのおいしい料理やその楽しさを発信していきます！

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こんばんは🌛
*鮭の塩焼き
*ちくわと大葉のチヂミ
*山形のだしかけ冷奴
*ちりめん山椒

山形のだしを初めて作ってみた😗食べたことないけどこんな感じ？
そろそろ肝臓に怒られそうなので休肝日します🍵お疲れ様でしたー✨ pic.twitter.com/MhXd61Yt0t

— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) June 13, 2023