こんにちは、たけぞーです(^^)
今回は、いつもの鮭のムニエルを、濃厚なやみつきおつまみにパワーアップさせた【秋鮭のムニエル～塩こんアボカドタルタル】のレシピです☆
今が旬の秋鮭は、比較的脂のりがが少なくあっさりめなので、フライやムニエルなどの油を使うメニューとの相性が良いです。
更に今回は濃厚なアボカドソースをかけて、こってり濃厚な、食べ応え抜群のメイン料理にしました♪
鮭とアボカドにはビタミンEが豊富に含まれており、お肌の老化を抑えてくれる効果があります。
夏の紫外線でダメージを受けたお肌にも優しいメニューで、美味しく綺麗になっちゃいましょう☆
調理時間：10分
難易度：
準備するもの
生秋鮭の切り身 2切れ
アボカド 中1/2個(50～60g)
塩昆布 大さじ1(5g)
レモン汁 小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ2
塩コショウ 適量
小麦粉 大さじ1
バター 10g
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
ダイエット中の方はお好みでマヨネーズを減らしてくださいね。
逆にもっとこってりを楽しみたい方は、マヨネーズ大さじ1に増やすと更に濃厚で美味しくいただけます♪
作り方
- アボカドの皮を剥き、フォークなどで潰す。そこにレモン汁、塩昆布、マヨネーズを入れて和える。【塩昆布…大さじ1(5g)、レモン汁…小さじ1/2、マヨネーズ…小さじ2】
- 生鮭の水気はしっかり拭く。塩コショウをして、小麦粉をまんべんなくつける。
- フライパンを中火で熱して、バターを入れる。バターが溶けたら生鮭を皮目から焼く。【バター…10g】
- 焦げ目がつくまで焼いたら裏面も同様に焼き、酒を振りかけて蓋をする。弱火で火が通るまで焼く。【酒…大さじ1】
- 鮭が焼けたら醤油を垂らして火を止める。【醤油…小さじ1】
- 鮭をお皿に移し、工程１のアボカドソースを添えて出来上がり。
2023年4月より１年間、ネクストフーディストとして活動中♪皆さまの食卓にたくさんのおいしい料理やその楽しさを発信していきます！
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今日の旦那さん弁当はポーたまおにぎらず🍙沖縄行ったとき色んなところで見かけたけど、結局食べてないなぁと思って作ってみた👍
野菜足りないからサラダつけとくね🥗今週も元気に行ってらっしゃい😄👋 pic.twitter.com/X39UaKWIcO
— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) September 18, 2023
