むきえびとはんぺんで【ぷりぷり食感が嬉しい♪節約エビチリ】

こんにちは、たけぞーです(^^)/

今回は家計に優しく栄養もたっぷりな【ぷりぷり食感が嬉しい♪節約エビチリ】のレシピです☆

色々なものの値上げが続くこのご時世、食費の高騰に頭を抱えるご家庭も多いのではないでしょうか？

でも美味しいものはたくさん食べたい！安い食材ばかりでは飽きちゃう！

そんなお悩みを解決するのが今回の【むきえび】と【はんぺん】で作るエビチリです♪

比較的低価格で手に入るむきえびですが、エビチリにするには少し身が小さすぎる・・・

そこで、お安いはんぺんを混ぜて焼いてボリュームアップ♪

はんぺんは低脂質でタンパク質が豊富！

えびも脂質が低く、タンパク質が豊富。更に疲労回復、免疫力向上、コレステロール低下、肥満防止など様々な効果があります♪

身体にもお財布にも嬉しいエビチリを食べて、毎日を元気に過ごしましょう♪

準備するもの

作り方

1. ボウルに塩水を作り、冷凍むきえびを入れて解凍する。塩水は水500㏄に対して塩大さじ1(分量外)
2. 白ねぎはみじん切りにする。
3. ☆の調味料をしっかりと混ぜておく。
4. むきえびが解凍できたら、粗みじん切りにして水気をキッチンペーパーで拭く。
5. ボウルにはんぺんを入れて手で潰す。
6. 工程5にむきえび、マヨネーズ、片栗粉、塩コショウを入れてしっかりと混ぜる。
7. 直径4～5cm程度の平べったいお団子にする。
   しっかりギュッとまとめておくと、焼くときに崩れません
8. フライパンにごま油(分量外)を熱して、弱火でお団子を両面がキツネ色になるまで焼いていく。
   弱火でじっくりと焼いていきます
9. フライパンに白ねぎを入れて炒めて、☆の調味料を入れてお団子と絡める。とろりとしたら出来上がり。
   調味料は入れる前にしっかりと混ぜてから。片栗粉が沈んでいるとダマになりやすいです

下にレタスを敷いて一緒に食べると更に美味しいですよ☆

最後までお読みいただきありがとうございます(^^♪

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夜ごはん😋

*砂ずりのにんにく黒胡椒炒め
*なすのキムチ和え
*甘酢切り干し大根
*塩昆布きのこ
*チャンジャ飯

おつまみばっかりになっちゃった🤣おともはクラフトザウルス︎💕︎
明日お休みだぁ❤嬉しいかんぱーい︎💕︎ pic.twitter.com/AEMPAPYeES

— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) March 20, 2023