メイン料理

むきえびとはんぺんで【ぷりぷり食感が嬉しい♪節約エビチリ】

こんにちは、たけぞーです(^^)/

今回は家計に優しく栄養もたっぷりな【ぷりぷり食感が嬉しい♪節約エビチリ】のレシピです☆

色々なものの値上げが続くこのご時世、食費の高騰に頭を抱えるご家庭も多いのではないでしょうか?

でも美味しいものはたくさん食べたい!安い食材ばかりでは飽きちゃう!

そんなお悩みを解決するのが今回の【むきえび】と【はんぺん】で作るエビチリです♪

比較的低価格で手に入るむきえびですが、エビチリにするには少し身が小さすぎる・・・

そこで、お安いはんぺんを混ぜて焼いてボリュームアップ♪

はんぺんは低脂質でタンパク質が豊富!

えびも脂質が低く、タンパク質が豊富。更に疲労回復、免疫力向上、コレステロール低下、肥満防止など様々な効果があります♪

身体にもお財布にも嬉しいエビチリを食べて、毎日を元気に過ごしましょう♪

調理時間:15分

難易度:

準備するもの

2人分

冷凍むきえび 150g
はんぺん 1袋(90g)
白ねぎ 5cm(15g)

片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 適量

☆ケチャップ 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆酢 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆醤油 小さじ1
☆生姜チューブ 小さじ1/2
☆にんにくチューブ 小さじ1/2
☆豆板醤 小さじ1
☆水 大さじ4
☆片栗粉 小さじ1

お子さまが召し上がる際は、白ねぎと豆板醤を抜いて作ってくださいね♪

作り方

  1. ボウルに塩水を作り、冷凍むきえびを入れて解凍する。塩水は水500㏄に対して塩大さじ1(分量外)
  2. 白ねぎはみじん切りにする。
  3. ☆の調味料をしっかりと混ぜておく。
  4. むきえびが解凍できたら、粗みじん切りにして水気をキッチンペーパーで拭く。
  5. ボウルにはんぺんを入れて手で潰す。
  6. 工程5にむきえび、マヨネーズ、片栗粉、塩コショウを入れてしっかりと混ぜる。
  7. 直径4~5cm程度の平べったいお団子にする。
    しっかりギュッとまとめておくと、焼くときに崩れません
  8. フライパンにごま油(分量外)を熱して、弱火でお団子を両面がキツネ色になるまで焼いていく。
    弱火でじっくりと焼いていきます
  9. フライパンに白ねぎを入れて炒めて、☆の調味料を入れてお団子と絡める。とろりとしたら出来上がり。
    調味料は入れる前にしっかりと混ぜてから。片栗粉が沈んでいるとダマになりやすいです

下にレタスを敷いて一緒に食べると更に美味しいですよ☆

最後までお読みいただきありがとうございます(^^♪

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ABOUT ME
たけぞー
2児のそこら辺にいる普通のママです。 アラフォー世代。虚弱体質。 それでも食べることが大好き!お酒大好き!