こんにちは、たけぞーです(^^)/
今回は家計に優しく栄養もたっぷりな【ぷりぷり食感が嬉しい♪節約エビチリ】のレシピです☆
色々なものの値上げが続くこのご時世、食費の高騰に頭を抱えるご家庭も多いのではないでしょうか?
でも美味しいものはたくさん食べたい!安い食材ばかりでは飽きちゃう!
そんなお悩みを解決するのが今回の【むきえび】と【はんぺん】で作るエビチリです♪
比較的低価格で手に入るむきえびですが、エビチリにするには少し身が小さすぎる・・・
そこで、お安いはんぺんを混ぜて焼いてボリュームアップ♪
はんぺんは低脂質でタンパク質が豊富!
えびも脂質が低く、タンパク質が豊富。更に疲労回復、免疫力向上、コレステロール低下、肥満防止など様々な効果があります♪
身体にもお財布にも嬉しいエビチリを食べて、毎日を元気に過ごしましょう♪
調理時間:15分
難易度:
準備するもの
冷凍むきえび 150g
はんぺん 1袋(90g)
白ねぎ 5cm(15g)
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 適量
☆ケチャップ 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆酢 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆醤油 小さじ1
☆生姜チューブ 小さじ1/2
☆にんにくチューブ 小さじ1/2
☆豆板醤 小さじ1
☆水 大さじ4
☆片栗粉 小さじ1
お子さまが召し上がる際は、白ねぎと豆板醤を抜いて作ってくださいね♪
作り方
- ボウルに塩水を作り、冷凍むきえびを入れて解凍する。塩水は水500㏄に対して塩大さじ1(分量外)
- 白ねぎはみじん切りにする。
- ☆の調味料をしっかりと混ぜておく。
- むきえびが解凍できたら、粗みじん切りにして水気をキッチンペーパーで拭く。
- ボウルにはんぺんを入れて手で潰す。
- 工程5にむきえび、マヨネーズ、片栗粉、塩コショウを入れてしっかりと混ぜる。
- 直径4~5cm程度の平べったいお団子にする。
しっかりギュッとまとめておくと、焼くときに崩れません
- フライパンにごま油(分量外)を熱して、弱火でお団子を両面がキツネ色になるまで焼いていく。
弱火でじっくりと焼いていきます
- フライパンに白ねぎを入れて炒めて、☆の調味料を入れてお団子と絡める。とろりとしたら出来上がり。
調味料は入れる前にしっかりと混ぜてから。片栗粉が沈んでいるとダマになりやすいです
下にレタスを敷いて一緒に食べると更に美味しいですよ☆
最後までお読みいただきありがとうございます(^^♪
Twitterで毎日の献立更新中♪気軽にフォローしてくださいね☆
夜ごはん😋
*砂ずりのにんにく黒胡椒炒め
*なすのキムチ和え
*甘酢切り干し大根
*塩昆布きのこ
*チャンジャ飯おつまみばっかりになっちゃった🤣おともはクラフトザウルス︎💕︎
明日お休みだぁ❤嬉しいかんぱーい︎💕︎ pic.twitter.com/AEMPAPYeES— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) March 20, 2023