こんにちは、たけぞーです☆
今回はダイエット中に手羽中を食べたくなったときにオススメ【ヘルシー美味しい簡単♪手羽中の甘辛焼き】のご紹介です☆
下茹でしてから調理することで、
余分な脂分を落として調理できるからヘルシー
肉の臭みが軽減されて美味しい
中まで火を通して焼き目をつけるだけだから簡単
という一石三鳥なレシピになっています(^^♪
晩酌のおつまみにも、白ご飯のおかずにもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね♪
調理時間：20分
難易度：
脂質を味方に
ダイエット中に食べる鶏肉といえば、胸肉やささみが定番ですよね。
脂質の量がこの２種類は低く、タンパク質を摂るにはとても優秀な食材です。
でも、この２種類ばかり食べていると飽きてきませんか？
無性に手羽先や手羽中を肴にビールやハイボールをぐいっといきたくなるとき、ありませんか？
ダイエット中に脂質が高い食品はタブーだとされていますが、身体にとってはとても大切な役割があります。
細胞膜やホルモンの材料として使われる
皮下脂肪として臓器を保護する
ビタミンの吸収を促す
不足すると、皮膚や肌が乾燥する、ホルモンバランスが乱れる、体力低下などに繋がります。
また、些細な事でイライラしたり、不安感を強く感じたり、ストレスを感じやすくなります。
それは、私たちの脳の有形成分の65％が脂質であるためです。脂質が足りないと、脳の働きが鈍くなって、上記のような症状が現れてくるのです。
敵だと思われがちな脂質ですが、制限しすぎるのも考えもの。
もちろん摂取しすぎるのも良くありませんが、うまく付き合っていけば、より人生を豊かにしてくれるものだと思うのです。
だって、脂質のたっぷり入っている食事って美味しくないですか？
手羽中だって、手羽先だって、鶏皮だって、すっっっごく美味しいじゃないですか？
わたしは大好きです！
なので、
１週間単位で調整する
調理方法を工夫する
特別な日のご褒美にする
など、うまく付き合えるように工夫しています。
食べることは生きること。
食事は人生を豊かにするもの。
少しの知識と少しの努力で、美味しく食べて飲んで、好きな自分で楽しく暮らすことができます。
食べて飲んで体質改善するために、一緒に勉強していきましょうね(^^)/
準備するもの
手羽中 600ｇ
酒(下茹で用) 水1リットルあたり大さじ2
☆醤油 大さじ4
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆蜂蜜 大さじ1
☆酒 大さじ1
白ごま 適量
作り方
- 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。☆の調味料は混ぜておく。
- 沸騰したら酒を入れ、手羽中を入れて７～８分間中火で茹でる。
- 中まで火通っているのが確認できたら、いったんザルに取り出す。
- フライパンを中火で熱して薄く油をひく。手羽中を入れてお好みの焼き色になるまで炒める。
- 焼き目がついたら☆の調味料をいれて煮詰める。少しとろっとしたら仕上げに白ごまを振って出来上がり。
手羽中を茹でた後のスープは鶏の旨味がたっぷり。醤油、塩コショウで味付けすれば美味しい鶏がらスープとして使えます(^^♪
この日の献立は、メイン料理にお野菜がない分、副菜の野菜を多めにしてみました(^_-)-☆
豆苗のお浸し
春キャベツとしらすのペペロンチーノ風
イカとじゃがいものにんにくバター炒め
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夜ごはん😋
*鱈の胡麻焼き
*豆苗と舞茸の卵とじ
*菜の花のマヨ和え
*れんこんカレーソテー
*たこめしおにぎりたこめしには余ってたほぼいくらを載せてみたよ☺️プチプチ食感と塩味がちょうど良かった︎💕︎
月曜日お疲れさまでした♥🍵 pic.twitter.com/iR6zgpU6cs— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) March 6, 2023
