こんにちは、たけぞーです(^_-)-☆
今回は急な気温の変化、寒さが厳しいこの季節におすすめの【金柑】を使った、簡単なドレッシングを紹介します。
喉に良いとされている金柑、はちみつを使用しているので、咳が出る時にもおすすめ。
金柑、プチトマトの甘酸っぱさと、蜂蜜の甘みがたまらない♪さっぱりドレッシング！
ドレッシングが余ったら、お肉に合うソースに簡単アレンジ♪
ぜひお試しください(^^♪
調理時間：15分
難易度：
金柑の嬉しい効果
冬に旬を迎える金柑。
この小さい実の中には、たくさんの栄養が詰まっています。
主な栄養素は
ビタミンA
ビタミンC
ビタミンE
食物繊維
ヘスペリジン
中でも、喉や鼻の粘膜を守るビタミンA、ウイルスの侵入を防ぐビタミンC、喉の炎症を鎮める働きをもつヘスペリジンが風邪予防や、咳止め、喉の痛みを抑えるのに効果的。
薬に頼らず、自然の食べ物の力で健康になれるのが嬉しいですね。
皮の部分にたくさんの栄養が含まれているので、食べる時は丸ごとがおすすめ。
皮部分には少し苦みがあるので、今回のレシピのように蜂蜜や砂糖に漬けると食べやすくなりますよ！
準備するもの
金柑 3個
プチトマト 3個
☆蜂蜜 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆水 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
塩 少々
作り方
- 金柑とプチトマトはヘタを取り除いて水洗いする。
- 金柑は種を取りながら1cm角に切る。プチトマトも同様に1cm角に切る。
- ボウルに金柑と☆の材料を入れて混ぜる。
- 600Wの電子レンジで3分加熱して、いったんかき混ぜる。更に2分加熱する。
- 粗熱が取れたらプチトマト、レモン汁を入れて混ぜる。塩で味を整えたら出来上がり。
レンジ加熱するときの器は、中身があふれ出ないように深めのものが良い。
大根やカブのサラダによく合いますよ(^_-)-☆
アレンジレシピ
ドレッシングが余ったら、お肉によく合うさっぱりソースにアレンジできます。
金柑ドレッシング 大さじ1
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ1
- 金柑ドレッシングと☆を混ぜてフライパンに入れる。
- 中火で1~2分煮詰めたら出来上がり。
ローストポークやサラダチキンによく合います(^^♪
彩り豊かな食卓はそれだけで食欲を増進させたり、沈んだ気持ちを明るくします。
おしゃれなお皿があれば、それだけで彩り豊かな食卓になりますよ♪
最後までお読みいただき、ありがとうございます(^^♪
