こんにちは、たけぞーです(^^)/
今回は、カリカリ食感が美味しい【ごぼうとにんじんのチーズガレット】をご紹介します☆
きんぴらに飽きたら作って欲しい、大人も子供も喜ぶ洋風おかずです！
晩酌おつまみにもぴったり☆
食物繊維たっぷりなごぼうとにんじんを美味しく食べて、便秘解消♪
腸内環境を整えて、スッキリした毎日を過ごしましょう☆
調理時間：15分
難易度：
野菜の皮捨ててませんか？
今回使用するごぼうとにんじん。
調理の際に皮を剥いていませんか？
それ、とってももったいないですよ！！
店頭に売られているにんじんの皮は、実は皮ではないことをご存じでしょうか？
にんじんは薄い膜に覆われており、それが皮と呼ばれる部分かもしれません。
が、この部分は出荷時の洗浄で取れています。
なので、調理の際に皮を剥く必要はないのです。
にんじんの皮と呼ばれている部分には、免疫力を高めてくれるカロチンが最も多く含まれています。
ぜひ皮を剥かずに食べて欲しいお野菜のひとつです。
更にごぼうの皮にも、美肌効果のあるポリフェノールと腸内環境を整える食物繊維がたっぷり含まれています。
表面の土をしっかり洗い落とし、そのまま食べるのがおすすめ。
どうしても気になる方は、くしゃくしゃにしたアルミホイルで表面を軽くこする程度にしておきましょう。
準備するもの
ごぼう 1/2本
にんじん 1/2本
片栗粉 大さじ1
チーズ 50g(カップ1/2)
塩コショウ 適量
作り方
- ごぼうとにんじんはよく水洗いして、細切りにする。
ごぼうとにんじんの細さは揃えてあげると食感が良い。
- ボウルに切ったごぼうとにんじんを入れて、片栗粉とチーズ、塩コショウをかけてよく混ぜる。
- テフロン加工のフライパンorシリコン加工のシートを敷いたフライパンを中火で熱し、工程2を入れて広げる。
- 中火～弱火で蓋をして３分、裏返して蓋を外し、更に３分加熱する。
- 両面に軽く焦げ目がついてカリっとしたら出来上がり。
フライパンで焼く際は油をひいて焼いても大丈夫ですが、時間が経つとべちゃっとなってしまいます。できれば油なしで焼く方がヘルシーで美味しく出来上がります。
ピザのように切ってそのまま出しても、カットしてお皿に盛りつけても見栄えが良いので、おもてなしにもオススメです(^^♪
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*海老芋の豚じゃが
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*れんこんきんぴら寝不足気味のせいか、食欲スイッチONでお菓子いっぱい食べてしまった🙄寝不足はほんまにあかん🙄胃もたれしてるので休肝日で胃を休めます❤お茶だけど…かんぱーい🍵 pic.twitter.com/VEA0TJHW2g
— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) January 30, 2023
