こんにちは、たけぞーです(^^)/
今回は、旨味凝縮で栄養たっぷりな【蜂蜜漬けドライトマト】をご紹介します(^^♪
たくさん作って冷蔵庫に入れておけば、小腹がすいたときのヘルシーおやつに、ヨーグルトやサラダのトッピングに、晩酌のおともに、アレンジ自在の万能トマトです！
時間はかかりますが、工程は少ないので簡単に作れますよ(^^)
おうち時間が長くなるこの寒い季節に、ぜひ挑戦してみてください☆
調理時間：1時間(つけ置き時間含まず)
難易度：
ドライトマトで栄養価アップ
美容と健康に嬉しい成分がたくさん含まれているトマト。
そのまま食べても美味しいですが、乾燥させてドライトマトにすることで、旨味も濃縮、栄養価もアップします。
中でも体に嬉しい効果がたくさんあるリコピンはなんと４倍に。
リコピンは抗酸化作用がとても強く、体内で増えすぎた活性酸素を除去します。
活性酸素が増えすぎるとシミやそばかすなど老化の原因になるだけでなく、血液がドロドロになって生活習慣病の元になることも。
リコピンはそんなドロドロ血液をサラサラにする働きがあります。
動脈硬化などの生活習慣病の予防だけでなく、新陳代謝をアップさせることにより脂肪が燃焼しやすくなり、ダイエットにも効果的なんですよ。
準備するもの
プチトマト 15~20個
蜂蜜 40g(大さじ2)
塩 適量
作り方
- プチトマトのヘタを取り、水洗いする。水気は拭いておく。
- 縦半分に切る。
- タッパーなどの器にプチトマトを入れて、蜂蜜をかけて全体的に馴染むように混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫で1日寝かせる。
- 冷蔵庫から取り出す。水分が出ているのでかき混ぜる。
- クッキングペーパーを敷いた天板に、プチトマトの切り口を上にして載せ、塩をパラパラと振りかける。
- 130℃の余熱なしのオーブンで60分加熱する。
- 粗熱が冷めたら出来上がり。
晩酌のおともには、クリームチーズ・レーズンと混ぜてクラッカーやバゲットに載せていただくのがおすすめ！
ドライトマトの酸味と甘みがアクセントになって、ワインがぐいぐい進むおつまみに大変身♪
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寒い日の定番と言えばやっぱりおでん❤朝からコトコト煮込んだ牛すじと大根に、スーパーで初めて見たカニつみれと、子供たち大好きな三色団子に練り物色々✨💕あったまる❤
本日もお疲れさまでした😊いつもの金麦で、かんぱい～❤ pic.twitter.com/MjppPmF9Or— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) January 26, 2023
