副菜

【かぼちゃの豆腐ナッツサラダ】マヨネーズを使わないのに濃厚ヘルシー☆

 

こんにちは、たけぞーです(^^)/

今回は、マヨネーズ無しでもしっかり濃厚♪大満足な【かぼちゃの豆腐ナッツサラダ】のレシピです☆

ダイエット中は使用を控えめにしたいマヨネーズ。(美味しいんですけどね)

かぼちゃサラダのレシピはマヨネーズ使用ものが多く、どうしても作るのを躊躇ってしまいますよね。

そんなときにオススメなのが、マヨネーズを使用せずにお豆腐と味噌で味付けをした今回のレシピ♪

更にアクセントにナッツを混ぜ込んで、満足感たっぷりなサラダに仕上げました♪

かぼちゃには身体の余分な水分を排出するカリウムや、腸内環境を整えてすっきりお腹にする食物繊維がたっぷりと含まれています。

糖質が高めなお野菜なので、ダイエット中で糖質制限中の方は少し主食の量を減らして調整してくださいね♪

女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンが豊富なお豆腐、若返り効果のあるビタミンEがたっぷりなナッツ、ダイエットに嬉しい栄養たっぷりなかぼちゃで食べてスッキリ、美味しく楽しく自分の好きな身体へ♪

ぜひ作ってみてくださいね(^^)/

調理時間：15分

難易度：

Contents

準備するもの

4人分

かぼちゃ　200g(普通サイズのもの1/8個)
豆腐　100g
ミックスナッツ(有塩、無塩どちらでも可)　15g

味噌　小さじ2
塩コショウ　適量

↓↓今回使用したミックスナッツはこちら★↓↓

おつまみやおやつ、お菓子作りやお料理にと大活躍！我が家の常備品です(^^)/

色々食べ比べた中でも自然の館さんのミックスナッツが一番コスパが良く美味しい♪中でもマカダミアナッツがとっても味が濃くて美味しいですよ(^^♪

作り方

  1. かぼちゃの種とワタを取り除き、皮を剥く。
  2. 火が通りやすいようにかぼちゃを８等分くらいに切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。600Ｗの電子レンジで3分加熱する。
  3. 豆腐を水切りする。豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600Ｗのレンジで1分加熱する。
  4. かぼちゃと豆腐の粗熱がとれたら、ボウルに豆腐を入れて味噌を加え、潰しながら混ぜる。
  5. 刻んだミックスナッツを加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。

いつもご覧いただきありがとうございます♪

2023年4月より１年間、ネクストフーディストとして活動中♪皆さまの食卓にたくさんのおいしい料理やその楽しさを発信していきます！

 

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ABOUT ME
たけぞー
2児のそこら辺にいる普通のママです。 アラフォー世代。虚弱体質。 それでも食べることが大好き！お酒大好き！
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