ノンオイルで腸スッキリ！【れんこんとひじきのサラダ】

こんにちは、たけぞーです(^^)

今回はお正月、食べ過ぎた人必見！【れんこんとひじきのサラダ】です☆

改めまして、新年あけましておめでとうございます！！

2025年はありがたいことに、たくさんの料理代行依頼を承ることができました(^^)

現在はリピーターのお客さまで枠が埋まってしまっていて、単発や新規のお客さまはお受けしていない状況です…もう少し枠を増やせたら良いのですが…子供の体調不安もあり、自分のキャパの小ささを反省する日々です(^^;

毎年応募しているフーディストノート様のレシピコンテストでは、今年も優秀賞を受賞することができました(^^)

 

これで3年連続、レシピ部門で優秀賞を受賞することができました！

何の経歴も資格もないただの主婦ですが、少しはみなさまに安心してもらえるような肩書きができたかな？と思います。

と言っても料理代行2年目、まだまだヒヨっ子です。日々精進することを忘れず、努力を重ねて参ります(^^)

今年も相変わらずレシピ更新はゆっくりマイペースになりますが、引き続き美味しい！伝えたい！と思ったレシピを更新していきたいと思いますので、こちらでもよろしくお願いします(^^)

snsはギリギリ毎日更新できてるので、生存確認はそちらでお願いします‪🤣‬

さて、2026年一発目はお腹スッキリ！ヘルシー副菜のご紹介です☆

ノンオイルで、不足しがちな食物繊維やミネラルたっぷり！

便秘解消、血圧低下、疲労回復、貧血改善、美肌効果に脂肪燃焼促進！！

お正月明けの身体にピッタリなレシピになってます、ぜひ作ってみてくださいね☆

 

 

準備するもの

作り方

1. れんこんの皮を剥き、3～4mmくらいの薄切りにする。更に食べやすい大きさに2or4等分する。にんじんは細切りにする。
2. 鍋に①とかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰してから3分程度、火が通るまで茹でる。
3. ひじきと冷凍コーンを同じ鍋に入れて、30秒程度茹でる。
4. ざるにあげて、水をしっかり切る。
5. ボウルに移し、★の調味料を入れて和えたら出来上がり。【★…酢 大さじ2、砂糖 小さじ2、醤油 小さじ2、すりゴマ 大さじ3】

水けはしっかりと切ってくださいね。冷やすとより美味しく召し上がれます(^^)

冷蔵庫で3日程度日持ちするので、お正月明けの常備菜にどうぞ(*^_^*)