【かぼちゃと大葉のにんにくポン酢漬け】夏のさっぱりおつまみ

こんにちは、たけぞーです(^^)/

今回は暑い時期でもさっぱりいただける【かぼちゃと大葉のにんにくポン酢漬け】のレシピです☆

暑くなってくるとさっぱりしたものが食べたくなりますよね(^^)

ポン酢と大葉でさっぱり、だけどにんにくの香りが食欲をそそるお箸が止まらない味付けになっています！

レンジ調理なので、暑い時期でも気軽に作っていただけますよ♪

かぼちゃはカロテンをはじめ、ビタミン、ミネラル、食物繊維などをバランスよく含んだ栄養価が高い夏野菜です。

また、大葉は野菜の中でも１，２を争うくらい栄養価が豊富。特にカルシウム、カロテン、ビタミンB2は全野菜の中でもトップクラスの含有量で、免疫力アップ、貧血予防、疲労回復に効果的です。

夏野菜レシピ

準備するもの

作り方

1. かぼちゃの種を取り、１cm程度の太さにスライスする。
   かぼちゃが固くて切りにくい場合、レンジで1分30秒程度加熱して少し柔らかくしてから切りましょう。

   

2. かぼちゃを耐熱容器に入れる。かぼちゃが柔らかくなるまで600ｗの電子レンジで2分程度加熱する。
3. 大葉は水洗いしたあと水気をよく拭いて軸を取り、半分に切る。
4. ☆の調味料を合わせてよく混ぜる。
5. 浅めのトレーに、かぼちゃ→大葉→かぼちゃ→大葉の順番で重ねていく。工程４のタレを上から回しかける。
6. ラップを落し蓋のように食材に密着させてかける。
7. 冷蔵庫で２時間以上冷やして出来上がり。

 

最後までお読みいただきありがとうございます(^^♪

2023年4月より１年間、ネクストフーディストとして活動中♪皆さまの食卓にたくさんのおいしい料理やその楽しさを発信していきます！

 

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こんばんは🌛
*鶏肉と大根の塩昆布煮
*長芋とトマトのニンニク炒め
*油揚げのアボカドディップ
*ヤングコーングリル焼き
*カツオのたたき

エンドレス滑り台に付き合って母は疲労困憊😎暑かったからビールが最高に美味しいよ🍺
来週も頑張りましょう✨乾杯❤ pic.twitter.com/fZzKEcAkH2

— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) June 4, 2023