【ピスタチオとミックスベリーのパウンドケーキ】しっとり濃厚な風味が美味しい☆

こんにちは、たけぞーです(^^)/

今回は濃厚な味わいでしっとり美味しい【ピスタチオとミックスベリーのパウンドケーキ】のレシピです☆

ピスタチオパウダーをたっぷりと使用したしっとりリッチな生地で、中に混ぜ込んだベリーの酸味が相性ぴったり♪

ピスタチオパウダーがスーパーでは手に入らないので、少し難しく感じるかもしれません。

ただ工程自体は通常のパウンドケーキと変わらないので、混ぜるだけで簡単に作れます(^^♪

ピスタチオパウダー、わたしはネットで購入しました(^^)

コッタさんのピスタチオパウダーはコスパも良いし、少量混ぜるだけでも風味が抜群に良くなるので大好きです♪

わたしはピスタチオスイーツが大好きで、コンビニやケーキ屋さんで見つけたら必ず購入するくらい！

ただ、種類があまりないんですよね。いつも売っているわけではないし、やっと見つけた！と思って食べてみたら、ピスタチオ感が薄くて残念な感じだったり。

それなら自分好みのピスタチオスイーツを作ってしまえ！と思ってできたレシピがこちらです☆

友人や家族からもお店のものと変わらない、とお墨付きの今回のレシピ、特別な日のおやつに、大切な方へのプレゼントに、ぜひ作ってみてくださいね♪

準備するもの

作り方

1. 準備：卵、バターを常温にしておく。☆の材料を合わせてふるっておく。パウンド型にクッキングシートを敷く。又は型にバターを薄く塗り、薄力粉を茶こしで振りかけて冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
2. ボウルにバターを入れ、白っぽくクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
3. 砂糖を入れて、更に泡だて器で混ぜる。
4. 卵を大さじ１ずつ入れ、その都度混ぜる。

   少しずつ卵を加えないと、分離します。分離したら粉類を大さじ１程度混ぜて馴染ませてください。

5. ふるっておいた粉類を入れて、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。
6. 粉っぽさがなくなったら、ミックスベリーを冷凍のまま入れて、軽く混ぜる。
7. 型に生地を流し込み、3回ほどトントンと型にショックを与えて空気を抜く。
8. 180℃のオーブンで40分程度焼く。
9. 竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。粗熱が取れたら型から外す。
10. ここで完成でも良いですが、ホワイトチョコペンと刻んだピスタチオでおめかししてあげると見た目も華やかでプレゼントにも最適ですよ(^^)

 

2023年4月より１年間、ネクストフーディストとして活動中♪皆さまの食卓にたくさんのおいしい料理やその楽しさを発信していきます！

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こんばんは🌛
*塩鯖とじゃがいものカレーソテー
*セロリのキムチ和え
*エリンギのオイスター煮込み
*お好み焼き風☆長芋もっちり焼き(レシピはスレッドへ)
*ピスタチオとベリーのミルクプリン

今夜は遠足のお土産話をおつまみにビールいただきます💞
本日もお疲れ様でした、かんぱーい❤ pic.twitter.com/75Ys0tMrhh

— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) May 9, 2023