【にんにく塩茄子】ガツンとたっぷりにんにくがたまらない☆簡単ヘルシーおつまみ

こんにちは、たけぞーです(^^)/

今回はガッツリにんにく味でお酒が止まらなくなる簡単おつまみ【にんにく塩茄子】のレシピです☆

秋茄子は夏に収穫される茄子と比べて皮が薄く、水分がたっぷりと含まれているので柔らかくジューシーな食感が楽しめます♪

この秋茄子の特徴を活かし、今回は火は通さず、生で美味しくいただけるレシピをご紹介します(^^♪

寒くなるにつれて、茄子の糖度も上がっていくので、夏とは違った美味しさを楽しめますよ♪

にんにくたっぷりめなので、ぜひ休日前の晩酌のお供に(もちろん白ご飯のお供にも！)作ってみてくださいね♪

秋の味覚たっぷり料理

準備するもの

作り方

1. 茄子を水洗いしてヘタを切り落とし、薄くスライスする。塩(下処理用)をまんべんなく振りかけ、２～３分置いてからキッチンペーパーで水気を拭きとる。
2. ビニール袋やジップロックに茄子を入れて、★の調味料を入れてよく揉みこむ。【★…塩　小さじ1/3、鶏がらスープの素　小さじ1/2、にんにく　小さじ2、ごま油　大さじ1】
3. 茄子がしんなりして、味が馴染んだらできあがり。

 

 

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こんばんは🌛
*鶏肉と海老芋の甘辛焼き
*れんこんのデリ風サラダ
*小松菜の白味噌煮
*にんにく塩茄子
次の連休いつかな🎶ってカレンダー見てたら、先週の三連休が今年最後の三連休だったことに気付いて悲しんでる🥹
めげずに頑張ろう、お疲れ様でした‼️#OnigiriAction pic.twitter.com/xkaX1ewE5C

— たけぞー【料理代行＠大阪】 (@takezooogohan) November 11, 2024