こんにちは、たけぞーです(^_-)-☆
今回はカリフラワーを使用したレシピです！
調理時間：20分
難易度：
カリフラワーの効能
ブロッコリーにそっくりな野菜、カリフラワー。
ブロッコリー同様に、身体に嬉しい栄養素がたくさん含まれています(^^)
ビタミンC
葉酸
カリウム
特にビタミンCの含有量が多く、美肌効果や風邪の予防などに効果的です。
更にアブラナ科野菜に含まれている【イソチオシアネート】という成分は、抗酸化作用があり、がん予防の効果があります。
ビタミンＣと合わせて摂ると、更に抗がん作用や免疫力強化が期待できますよ！
準備するもの
カリフラワー 150g(可食部の1/2程度)
玉ねぎ 25g(1/8個)
卵 1個
☆マヨネーズ 大さじ2
☆ケチャップ 大さじ1
☆酢 小さじ1
☆塩コショウ 少量
作り方
- 固めのゆで卵を作る。沸騰したお湯の中に卵を入れ、中火で13分程度茹でる。
- カリフラワーは小房に分けて水洗いする。玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにする。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を少し入れて1分ほどカリフラワーを茹でる。玉ねぎは600ｗのレンジで1分30秒加熱する。
- ゆで卵の殻を剥き、フォークなどで粗めにつぶす。
- ☆の調味料と、つぶしたゆで卵、玉ねぎを入れてしっかり混ぜ、タルタルソースを作る。
- 茹で上がったカリフラワーにタルタルソースをたっぷりとかけて出来上がり。
カリフラワーはレンジで下茹でもできますが、どうしてもえぐみが残ってしまうので苦手な方は避けた方がベター。
気にならない方は、ラップをかけて600ｗのレンジで2分30秒加熱してください。
タルタルソースが濃厚なので、ほかの献立はあっさり味にするとバランスがとりやすいです。
余ったタルタルソースは他の野菜にかけても美味しく召し上がれます(^^♪
【献立例】
鶏胸肉とナスのおろしポン酢
もずく酢
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1日お疲れさまでした🥰
今日は絶対和食がいい！と思い、ぶり大根メインに普通の和食盛りプレート☺️
休肝日にする予定だったけど、子供が冬休みのためストレスでメンタルがやばいので😂、白ワインいただきます🙇♀️
和食に白ワイン、結構好きなんですよね💕🥰かんぱい🍷♥ pic.twitter.com/IraY4gHim1— たけぞー【食べて飲んで体質改善】 (@takezooogohan) December 26, 2022
