こんにちは、たけぞーです(^^)/
週末におすすめしたい、豚ひき肉とニラをたっぷり使ったつくねをご紹介します♪
つくねはフライパンで焼かずに茹でて仕上げるので、ふんわりとした食感でパクパク食べられますよ(^^)
週末の晩酌にいかがでしょうか♪
調理時間：30分
難易度：
豚肉×ニラの効果
しっかり寝たはずなのに、朝身体が重くて仕事に行くのがつらい・・・
昨日の疲れが取れない・・・
夕方になるとだるくて家事が進まない・・・
そんな悩みを抱えている方におすすめなのが、豚肉とニラの組み合わせ。
よくある組み合わせですが、美味しいだけでなく、身体にも良い効果がたくさんあるんですよ。
糖質の代謝を助ける！
豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。
ビタミンB1は糖質の代謝をサポートする【疲労回復ビタミン】。
これが不足していると、糖から十分にエネルギーを産生できなくなり、食欲不振、疲労、だるさなどの症状が現れます。
また、ニラの独特な匂いに含まれている「アリシン」という成分。
アリシンはビタミンB1と結合すると、体内に吸収されやすい「アリチアミン」という成分に変換されます。
変換されることによって、長く血液中に留まることができ、長時間疲労回復のために利用されます。
ビタミンB1がたっぷり含まれている豚肉と、その吸収効果を高めるアリシンが含まれているニラ。
まさに疲労回復の最強コンビと言っても過言ではないでしょう！
疲れを感じたときには、ぜひこの組み合わせをお料理に取り入れてみてくださいね。
準備するもの
豚ひき肉 400g
にら 50g
長ねぎ(白い部分) 1本
生姜 すりおろして大さじ1
☆卵 1個
☆塩コショウ 適量
☆片栗粉 大さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆鶏がらスープの素 小さじ1
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ2
★砂糖 小さじ1
作り方
- 長ねぎ、にらは洗ってみじん切りにする。生姜はすりおろす。
- ボウルに豚ひき肉と工程1の材料と☆の材料を入れる。
- 粘りが出るまでよく混ぜる。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、工程3のつくねダネを丸めてそっとお湯の中に入れて茹でる。直径3~4cmの大きさで6分茹でる。茹で上がったらいったん皿に取り出しておく。
- ★の調味料を混ぜてフライパンで煮詰める。
- 少しとろりとしてきたら、工程4のつくねをフライパンにいれて絡めて出来上がり。
工程3でしっかり混ぜると食感が良くなります。
つくねの大きさで茹で時間が変わるので調整してください。
最後まで読んでいただきありがとうございます！
