お店級の【キャロットケーキ】ホットケーキミックスで誰でも簡単！

こんにちは、たけぞーです(^^)

今回は、冬の甘～いにんじんで作る簡単【キャロットケーキ】のレシピです☆

 

キャロットケーキって食べたことありますか？

私は実はにんじんが苦手で…良い大人なのに(いやむしろおばちゃ…)
でも、とあるカフェで食べたキャロットケーキがとっても美味しくて感動！

それから家でも美味しいキャロットケーキが作れないか試作を重ね、ついに完成(^^)！

にんじん嫌いもパクパク食べられる！ホットケーキミックス使用なので誰でも簡単に作れますよ☆ぜひ作ってみてくださいね(^^)

 

準備するもの

 

作り方

1. オーブンを180℃に余熱開始する。パウンド型に型紙を敷く。
2. にんじんは皮ごとすりおろす。
3. ボウルに卵→砂糖→すりおろしたにんじん→ホットケーキミックスとシナモンパウダーと生姜チューブ→サラダ油を入れながらどんどん混ぜていく。
   水分が少なめでもったり重たいけど、油を入れると馴染みます

   

4. レーズンを入れて軽く混ぜ合わせる。
5. 型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで40分～焼く。
6. 焼けたら型から外して出来上がり。

シナモンパウダーをこのために購入していただいた方！このレシピだけでは結構な量が余ると思います…おすすめの使い方あります！

シナモンパウダーは、コーヒーやミルクティー、シュガートーストにかけると美味しいです！かぼちゃの煮物に入れても♪普段の味付けがワンランクアップ♪

冬の寒い時期には、蜂蜜を溶かしたホットワインに入れるのも好きです♪

たくさん試してみてくださいね(^^)

カレーやビーフシチューの隠し味にもいいですよ(*^^*)