こんにちは、たけぞーです(^^)/
今回は、削りたての鰹節の風味が最高の味わい♪にんにく醤油味で食べる手が止まらない【スティックれんこんのおかか唐揚げ】のレシピです☆
今年も【フーディストアワード2024レシピコンテスト】に参加中です☆応援いただけると嬉しいです(#^.^#)
今回のレシピに使用したのは、にんべん様よりモニタープレゼントいただきました【やわらかソフト削り】です！
にんべん様の商品は、去年のアワードの際にもご提供いただき、鰹節のとっても豊かな風味に驚いた印象が。
今回の商品は、削りたての美味しさを保つために、削って素早く不活性ガス充填を行っているとのこと。
袋を開けると、鰹節のとっても幸せな香りが…♪
これはお米にそのままかけて、醤油少し垂らしてねこまんましたい…いやでもさすがにそのレシピは簡単すぎて申し訳ない(^^;
普通の鰹節よりもふんわりと柔らかいので、どんな食材にも合わせられるし、食材によく馴染むんですよね(^^♪
お出汁を取るときも、濾さずにそのまま食べられるのでとっても便利！
今回は、この風味豊かなやわらかソフト削りを揚げ衣にして、旬のれんこんを使った唐揚げを作ってみました！揚げ衣にも、仕上げにも追い鰹節をかけて豊かな風味がたまらない♪簡単なレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね☆
↓商品詳細はこちら↓
準備するもの
れんこん 15cmくらい(200g)
☆醤油 小さじ2
☆にんにくチューブ 2cm
☆生姜チューブ ２cm
やわらかソフト削り 大さじ2
片栗粉 大さじ1
やわらかソフト削り(追い鰹節用) 大さじ2
作り方
- れんこんの皮を剥き、縦に細長くなるようにスティック状に切る。
- 袋にれんこんと☆の調味料を入れてよく揉みこみ、10分程度馴染ませる。【☆…醤油 小さじ2、にんにくチューブ 2cm、生姜チューブ ２cm】
- 袋に【やわらかソフト削り】を入れてよく揉みこむ。その後、片栗粉を入れてシャカシャカとふり、れんこん全体にまぶす。
- フライパンの底から0.5～1cm程度の油を注ぎ、中火で熱する。油が温まったら、れんこんを入れる。れんこんがからりときつね色になるまで揚げる。
- 油を切り、追加で【やわらかソフト削り】をかけて出来上がり。
揚げ始めは触らず、きつね色になるまでじっくり揚げてくださいね(^^♪
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こんばんは🌛
*れんこんはさみ焼き
*鶏肉大葉ピカタ
*れんこん唐揚げ
*かぼちゃのレーズンナッツサラダ
*きのこの甘酒マリネ
冷凍庫整理と作り置きで楽ちん😆
病み上がりのお仕事、疲労困憊_(:3 」∠)_お片付け寝かしつけは旦那さんに任せて、もうお布団行く🫠
お疲れ様でした！明日からも頑張ろうね✨ pic.twitter.com/ziqEqbLfio— たけぞー【料理代行＠大阪】 (@takezooogohan) September 23, 2024
